Un Viaje por el Sur de Italia ofrece el Portobello Ristorante en el hotel Intercontinental. El itinerario gastronómico cubre cuatro regiones estratégicas: Sicilia, Puglia, Basilica y Molise.

La travesía de sabor inició el pasado 1 de junio y culmina hoy, a partir de las 6.00 de la tarde y hasta las 11.00 de la noche.

El menú está integrado por 15 platos y cuatro postres, que cubren la gastronomía típica de cuatro regiones del sur de Italia.

Risotto, berenjenas, calzonne, potajes, cordero, crema de mantequilla y muchos otros ingredientes, protagonizan platos con nombres tan sugestivos como: Arancini Di Rossi, Parmiagiana, Pasta Filetto, Panzerotti, Ciaudedda, Agnello con Uovo e Limone y Cannoli.

El chef Manuel León trazó una ruta para deleitar con gratos sabores y envolventes aromas, que han sabido perpetuar esas recetas antiguas alrededor del mundo.

Cecilia Huerta, gerente de Bares y Restaurantes del Intercontinental, explicó que se trata del primero de muchos festivales temáticos que se van a realizar en los próximos meses.

Recomendación del día

Arancini Di Rosi: bolitas de risotto rellenas de cordero 

Pasta Filetto: pasta pomodoro servida dentro de una cesta de parmesano

Ciaudedda: potaje de vegetales en caldo de res.

Cannoli: masa frita y rellena con crema de mantequilla y queso crema.

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