Estación Central del Café presenta sus métodos de colado

Héctor Galbán / Maracaibo/ hgalban@laverdad.com
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Estos métodos forman parte de lo que a diario ofrece la franquicia que ya cuenta con tres tiendas en la ciudad

 

Como los pioneros con las barras móviles de café, Estación Central del Café es un punto de referencia en la ciudad. La semana pasada abrieron las puertas de sus tres sedes para compartir con sus clientes un ameno conversatorio sobre Brew coffe de la mano del creador de esta marca y barista Julio Schwartz. En la actividad los asistentes disfrutaron de tres métodos de colado haciendo las distinciones propias de cada método en cuanto a aroma y notas de sabor en la boca.

Los métodos degustados fueron: V 60 o filtro de papel, un método que permite obtener un café con aromas marcados; la recomendación del barista es que al agregar el agua se vierta la misma tratando de no tocar con el chorro el filtro. Prensa francesa fue el segundo método degustado, esta forma de preparar café data de 1850 y aún se mantiene vigente. Da como resultado un café de sabores intensos. El tercer método fue la sifón, un método muy vistoso por la forma de la cafetera y el proceso como se elabora el café. Posee un mechero que sirve para calentar el agua que se encuentra en un globo de vidrio y al llegar a ebullición sube por un tubo de vidrio que conecta con un tanque superior donde se encuentra el café molido; una vez que el agua sube y el mechero es retirado el café baja nuevamente al globo. El resultado es un café de buen cuerpo y aromas complejos.

Estos métodos forman parte de lo que a diario ofrece la franquicia que ya cuenta con tres tiendas en la ciudad y otras más por abrir para este 2016. En todas las tiendas están disponibles los tres métodos que son preparados en la mesa delante de los comensales lo que hace que la visita sea aún más agradable. A través de sus redes sociales, @estcentraldcafe constantemente están informando sobre las actividades que tienen y sobre los cursos que dictan sobre café para aprender más sobre esta bebida que forma parte de la cotidianidad venezolana.

Coordenadas

Avenida 3F sector La Lago

Avenida 5 de Julio sector Santa María, al lado de Los Almendros

Avenida 12 frente al CC. Aventura

 

 

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